中医保肝辩证进补

2007-08-21 00:00:00 来源：

　　一、湿浊内阻型
　　病人诉口淡、腹胀、浮肿、困乏、舌苔白腻、为湿邪困扰的症状。食物宜清淡，避免过甜、油腻。可选用健脾理　　　　湿、开胃的食疗方。
　　1、白术蒸桂鱼
　　材料：桂鱼250-500克，白术片15克，生姜葱少许，火腿肉15克，香菇15克，调料等。
　　方法：旺火蒸15分钟。
　　2、鲫鱼汤
　　材料：鲫鱼500克，陈皮10克，砂3克，荜拨10克装入纱布袋内，调料、葱、姜等。
　　方法：将纱布袋、葱姜放入鱼腹内，葱油将鱼略煎熟，加水煮沸待汤呈乳白色即可，分2-3次食用。
　　二、肝肾阴亏型

　　患者手足心热、盗汗、头昏目涩、腰膝酸软、舌红苔少，宜选用养阴补益肝肾的食疗方。
　　1、枸杞蒸全鸡
　　材料：母鸡约1000克，枸杞子30克，调料少许。
　　方法：枸杞子放入鸡腹内加调料后隔水蒸2小时，分2-3次食用。
　　2、杞子冬麦蛋丁
　　材料：枸杞子10克，瘦猪肉30克，蛋5个。
　　方法：肉剁碎、蛋打碎隔水蒸切成粒状。将肉、枸杞子、冬麦、蛋粒一起炒匀即可。
　　三、肝郁脾虚型
　　病人诉恶心嗳气、食欲不振、肝区胀痛、大便溏薄，宜用疏肝健脾类食疗方。
　　1、陈皮鸭
　　材料：鸭一只、陈皮10克，淮山药10克。调料少许。
　　方法：将鸭煮熟后，加入调料、陈皮丝、淮山药再煮15分钟即可，分2-4次食。
　　2、梅花粥、玫瑰粥、苡仁红枣粥
　　方法：将米加水及适量白糖煮成略稠时，加入梅花或玫瑰或苡仁红枣熬成稠时即可食用。